Zelf Soep Maken | soeprecepten en bouillonrecepten

Recepten voor ‘soep’

De ideale soep voor als het weer kouder wordt is de Franse uiensoep. Geniet en eet hem gloeiend heet!

Bereidingstijd 2 uur.

Ingrediënten.

Voor 6 tot 8 personen

1. 4 grote uien
2. 2 tot 5 teentjes knoflook
3. 2 l runderbouillon
4. 15 gram boter
5. 2 el olijfolie
6. 1tl suiker
7. 1/2 tl gedroogde tijm
8. 2 el bloem
9. 1,2 dl witte wijn
10. 2 el cognac (hoeft niet)
11. 6 tot 8 dik gesneden stokbrood
12. 350 gr geraspte emmentaler

Lees de rest van deze post »

Deze erwtensoep is het lekkerste als je hem een dag laat staan. Dit erwtensoep recept is ideaal als maaltijd op een koude dag.

Erwtensoep of snert

Bereidingstijd 3 uur.

Ingrediënten.

Voor 6 tot 8 personen

1. 500 gr spliterwten
2. 2 uien
3. 1 winterwortel
4. 2 preien
5. 1 knolselderij
6. 2 aardappels
7. bladselderij
8. 2 laurierblaadjes
9. 500gr hamschijf met bot
10. 2 varkenskarbonades
11. 1 rookworst
12. 100 gr spek met zwoerd
13. peper en zout

Lees de rest van deze post »

Deze pittige romige pompoensoep met kokos is lekker scherp en zoet. Ideaal voor de koudere herfstdagen. Het recept komt uit Zuidoost Azië. Een heerlijk tussendoortje of als maaltijd.

Pompoen Kokossoep

Bereidingstijd 45 minuten.

Ingrediënten.

Voor 4 personen

1. 2 teentjes knoflook
2. 4 sjalotjes
3. 1 stengel citroengras
4. 2 groene pepers
5. 1/2 theelepel garnalenpasta
6. 450 gr pompoen
7. 6 dl kippenbouillon
8. 6 dl kokoscrème
9. 2 eetlepel vissoep
10. 1 theelepel suiker
11. 2 eetlepels vissaus
12. 115 gram gekookte gepelde garnalen
13. 2 rode pepers
14. 10 verse basilicumblaadjes

Lees de rest van deze post »