- 140 gr kipfilet
- 1 theelepel eiwit
- 1 theelepel maïzena (tot papje geroerd)
- 115 gr asperges
- 7dl kippenbouillon
- zout en peper
- korianderblaadjes
Een heerlijke delicate kippensoep met asperges. Een heerlijk voorafje.
Bereiding.
Snij de kip in stukjes (klein). Strooi wat zout over de kipblokjes en voeg de eiwit en het maïzena papje toe. Roer alles goed door elkaar.
Haal ongeveer 2cm van de onderkant van de asperges af en snij de rest in stukken van ongeveer 2cm schuin af. Breng de kippenbouillon aan de kook in een pan en voeg de asperges toe, laat dit 2 minuten koken. Voeg de kipstukjes aan de kippenbouillon toe en zorg dat de kipblokjes niet aan elkaar plakken. Breng de kippensoep weer aan de kook. Als de kipstukjes gaar zijn, de kippensoep op smaak brengen met zout en peper.
Giet de kippensoep met asperges in een kom en garneer het met korianderblaadjes.
Eet smakelijk.
Interesse in meer wereldgerechten?
Wereldgerechten
Gordon Ramsay & Emily Quah
Bij Bol.com
