Gepost door Erik op feb - 7 - 2012
Ingrediënten
  • 4 knoflook bollen
  • 3 eetlepels olijf olie
  • 100gr ongezouten boter
  • 2 Prei
  • 1 ui
  • 6 eetlepels bloem
  • 1 liter kippenbouillon
  • 1 glaasje sherry
  • 225ml room
  • 1 eetlepel citroensap
  • zout en peper
  • 2 eetlepels bieslook
Cuisine: Kooktijd: 105 mins Serveringen: 4 personen

Deze Knoflooksoep wordt gemaakt met hele knoflook bollen, de knoflook wordt eerst geroosterd voor een heerlijke zoete smaak.

Bereiding knoflooksoep.

Snipper de ui en snij en was de prei. Verwarm de kippenbouillon

Snij de top van de knoflook bollen en plaats ze in een ovenschaal en giet er wat olijfolie overheen. Bak ze op 180 graden voor ongeveer 1 uur totdat ze goudbruin zijn. Laat ze wat afkoelen. Pers elke knoflook teen. Smelt de boter in een grote koekenpan op een medium hoog vuur. Voeg de knoflook prei en ui toe en laat alles onder af en toe roeren voor ongeveer 8 minuten pruttelen totdat de ui gaar is. voeg de bloem toe en laat alles voor 10 minuten koken, wel af en toe roeren. Giet de sherry en de kippenbouillon bij de roux en roer het goed door. Laat alles voor 20 minuten zachtjes koken. Af en toe roeren. Iets laten afkoelen en dan pureren tot een mooie gladde knoflooksoep. Voeg de room toe en laat alles nog voor 10 minuten tegen de kook aan pruttelen tot dat het dikker wordt. Voeg de citroensap, peper en zout toe op smaak. Giet de knoflooksoep in de soepkommen en garneer met bieslook.

Eet smakelijk.


Maaltijd: Soep type:

Reageer


Laatste Recepten

Slasoep recept

Gepost op okt - 23 - 2014

0 Comment

Prei aardappelsoep recept voor...

Gepost op okt - 16 - 2014

0 Comment

Tomatensoep uit Andalucië recept

Gepost op mei - 14 - 2014

0 Comment

Spinaziesoep recept

Gepost op mrt - 12 - 2013

0 Comment

Laatste Nieuws

De zilveren lepel collectie...

Gepost op okt - 16 - 2014

0 Comment

Top 5 soeprecepten op...

Gepost op mei - 12 - 2013

0 Comment

Gourmand World Cookbook Awards...

Gepost op mrt - 7 - 2012

0 Comment

Het mooiste servies en...

Gepost op feb - 22 - 2012

0 Comment

Sponsors

  • Huis Boom Beestje nieuw
  • Soepbijbel bij bol.com
  • Vakantie Woning Huren in Zeeland
  • .