Gepost door Erik op feb - 9 - 2012
Ingrediënten
  • 300 gr knolselderij
  • 700 ml groentebouillon
  • 125ml mascarpone
  • 2 kruimige aardappels
  • 1 sjalot
  • 1 teen knoflook
  • 2 el verse bieslook
  • olijfolie
  • 20 gr boter
  • peper en zout
Cuisine: Kooktijd: 30 mins Serveringen: 4 personen

Deze Knolselderijsoep is een lekkere vegetarische romige soep geschikt als tussendoortje of als vooraf.

Bereiding knolselderijsoep.

Voor deze knolselderijsoep snijden we eerst de knolselderij en de aardappels in kleine blokjes, snipper de sjalot en de knoflook. Smelt de boter in een pan en fruit de sjalot en de knoflook glazig in 1 a 2 minuten. Voeg de knolselderij, de aardappels en de groentebouillon toe en kook alles in 15 minuten gaar op een laag vuur.

Als de aardappels en de knolselderij zacht zijn de soep goed pureren met een staafmixer. Meng de mascarpone door de knolselderijsoep. Breng de soep op smaak met peper en zout.

Schep de knolselderijsoep in de kommen en druppel er wat olijfolie op, strooi wat verse geknipte bieslook in de kommen. De knolselderijsoep is klaar. Eet smakelijk.


Maaltijd: Soep type:

3 reacties tot nu toe.

  1. Ruth schreef:

    heerlijk soep

  2. cecile schreef:

    had ergens gelezen hoe ondergewaardeerd de knorselderij hier in Nederland is, dus op zoek naar recepten moet zeggen je kunt er van alles mee.zelfs deze heerlijke soep mag je niet missen

  3. Wil.Sponselee schreef:

    Het is heerlijke soep, ik heb er ook een paar uitgebakken dobbelsteentjes spek er bij gedaan Heeeeerlijk!!!!!

Reageer


Laatste Recepten

Slasoep recept

Gepost op okt - 23 - 2014

0 Comment

Prei aardappelsoep recept voor...

Gepost op okt - 16 - 2014

0 Comment

Tomatensoep uit Andalucië recept

Gepost op mei - 14 - 2014

0 Comment

Spinaziesoep recept

Gepost op mrt - 12 - 2013

0 Comment

Laatste Nieuws

De zilveren lepel collectie...

Gepost op okt - 16 - 2014

0 Comment

Top 5 soeprecepten op...

Gepost op mei - 12 - 2013

0 Comment

Gourmand World Cookbook Awards...

Gepost op mrt - 7 - 2012

0 Comment

Het mooiste servies en...

Gepost op feb - 22 - 2012

0 Comment

Sponsors

  • Huis Boom Beestje nieuw
  • Soepbijbel bij bol.com
  • Vakantie Woning Huren in Zeeland
  • .