Top right text goes here.

Minestrone soep recept

AuthorErikDifficultyBeginner

Deze Minestrone soep is een groentesoep maar dan uit Italiƫ, erg lekker als vooraf.

Yields4 Servings
Cook Time40 mins

 1 ui
 2 wortels
 200 gr sperziebonen
 1 stukje bloemkool of broccoli
 1 1/4 l runderbouillon
 2 kleine courgettes
 300 gr spinazie
 250 gr rauwe ham
 4 plakjes gerookt spek
 200 gr noedels
 2 el fijngehakte peterselie
 zout en peper
 geraspte Parmezaanse kaas.

1

Snij de ui grof, de wortels in plakjes dan de sperzieboontjes in kleine stukjes.

2

Verdeel de bloemkool of broccoli in kleine roosjes.

3

Snij nu de courgettes in stukjes en hak de spinazie grof.

4

Bak het spek in een ruime koekenpan uit.

5

Verwijder de uitgebakken plakjes.

6

Fruit de ui op een laag vuur in het achter gebleven spekvet.

7

Voeg dan de gesneden worteltjes, boontjes, bloemkool of broccoli toe.

8

Laat de groente voor ongeveer 5 minuten bakken vergeet niet af en toe te roeren.

9

Voeg de runderbouillon er bij en breng alles aan de kook.

10

Voeg nu de courgettes, spinazie en noedels aan de bouillon toe.

11

Laat de minestrone soep zolang koken tot de pasta bijtgaar is.

12

Breng op smaak met zout en peper, voeg de peterselie, de spek en de rauwe ham toe.

Serveer de minestrone soep met een flinke dot Parmezaanse kaas.
Eet smakelijk


Ingredients

 1 ui
 2 wortels
 200 gr sperziebonen
 1 stukje bloemkool of broccoli
 1 1/4 l runderbouillon
 2 kleine courgettes
 300 gr spinazie
 250 gr rauwe ham
 4 plakjes gerookt spek
 200 gr noedels
 2 el fijngehakte peterselie
 zout en peper
 geraspte Parmezaanse kaas.

Directions

1

Snij de ui grof, de wortels in plakjes dan de sperzieboontjes in kleine stukjes.

2

Verdeel de bloemkool of broccoli in kleine roosjes.

3

Snij nu de courgettes in stukjes en hak de spinazie grof.

4

Bak het spek in een ruime koekenpan uit.

5

Verwijder de uitgebakken plakjes.

6

Fruit de ui op een laag vuur in het achter gebleven spekvet.

7

Voeg dan de gesneden worteltjes, boontjes, bloemkool of broccoli toe.

8

Laat de groente voor ongeveer 5 minuten bakken vergeet niet af en toe te roeren.

9

Voeg de runderbouillon er bij en breng alles aan de kook.

10

Voeg nu de courgettes, spinazie en noedels aan de bouillon toe.

11

Laat de minestrone soep zolang koken tot de pasta bijtgaar is.

12

Breng op smaak met zout en peper, voeg de peterselie, de spek en de rauwe ham toe.

Minestrone soep recept

Comments

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.