Gepost door Erik op feb - 25 - 2012
Ingrediënten
  • 3 bosuitjes
  • 1/4 prei
  • 2 eetlepels bladselderij
  • 2 eetlepels peterselie
  • 12 kerstomaatjes
  • 5 blaadjes basilicum
  • 1 spaanse peper
  • teen knoflook
  • 1kg mosselen
  • 2 glazen witte wijn
  • 3dl visbouillon
  • 5 dl tomatensaus
  • 2 eetlepels olijfolie
Cuisine: Kooktijd: 45 mins Serveringen: 4 personen

Dit mosselsoep recept is een van de lekkerste soeprecepten. Een heerlijke maaltijdsoep bereid met Zeeuwse mosselen.

Bereiding.

Ontdoe de mosselen van de baarden en pokken. Snij de bosuitjes en de prei in ringetjes, de bladselderij heel fijn en hak de peterselie. Snij ook de knoflook en het pepertje.

Verwarm de visbouillon en de tomatensaus in een pannetje. Doe in een pan of wok met deksel een scheut olijfolie, als deze goed heet is voeg dan de mosselen toe. Na ongeveer 30 seconde de selderij, peper, knoflook, bosui, prei en peterselie toevoegen. Alles verwarmen en constant blijven roeren of schudden totdat alle mosselen opstaan en bedekt zijn met de groente en kruiden. Voeg de witte wijn toe. Als alles weer kookt de tomatensoep samen met kerstomaatjes en de helft van de basilicum bij de mosselen voegen. De mosselsoep aan de kook brengen. Serveren op mooie borden. Verdeel de mosselen over de borden en garneren met de rest van de basilicum.

Eet smakelijk.


Maaltijd: Soep type:

Reageer


Laatste Recepten

Slasoep recept

Gepost op okt - 23 - 2014

0 Comment

Prei aardappelsoep recept voor...

Gepost op okt - 16 - 2014

0 Comment

Tomatensoep uit Andalucië recept

Gepost op mei - 14 - 2014

0 Comment

Spinaziesoep recept

Gepost op mrt - 12 - 2013

0 Comment

Laatste Nieuws

De zilveren lepel collectie...

Gepost op okt - 16 - 2014

0 Comment

Top 5 soeprecepten op...

Gepost op mei - 12 - 2013

0 Comment

Gourmand World Cookbook Awards...

Gepost op mrt - 7 - 2012

0 Comment

Het mooiste servies en...

Gepost op feb - 22 - 2012

0 Comment

Sponsors

  • Huis Boom Beestje nieuw
  • Soepbijbel bij bol.com
  • Vakantie Woning Huren in Zeeland
  • .