Gepost door Erik op feb - 16 - 2012
Ingrediënten
  • 6 rode paprika's
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • verse bieslook
  • tijm
  • 500ml groentebouillon
  • olijfolie
  • verse peper
  • geraspte kaas (voor de garnering)
Cuisine: Kooktijd: 45 mins Serveringen: 4 personen
VN:F [1.9.15_1155]
Rating: +5 (from 7 votes)
VN:F [1.9.15_1155]
Rating: 3.6/5 (21 votes cast)

Deze paprikasoep is uitstekend geschikt als voorafje of als tussendoor. De geroosterde paprika geeft een heerlijke intense smaak aan de soep. Ook lekker voor de vegetariërs onder ons.

Bereiding.

Snij de paprika’s in vieren en verwijder de zaadlijsten. Vet een bakplaat in met olie en leg de stukken paprika’s met de schil naar boven. Laat ze voor ongeveer 20 minuten onder de grill zwart worden. (kan ook in een gasvlam of op de barbecue) Verwijder de schil van de paprika’s.

Snipper de ui en snij de knoflook fijn. Voeg ze samen met de tijm in een koekenpan en laat dit voor 20 minuten in de olijfolie sudderen. Verwijder de tijm en voeg de stukken paprika bij het ui mengsel en giet de groentebouillon erbij. Laat alles voor ongeveer 5 minuten lekker sudderen. Breng op smaak met zout en vers gemalen peper. Pureer de soep. Breng de Paprikasoep weer op temperatuur en serveer de paprikasoep in soepkommen met bieslook en de geraspte kaas.

Eet smakelijk.


Paprikasoep recept, 3.6 out of 5 based on 21 ratings
Maaltijd: Soep type:

Reageer


Laatste Recepten

Slasoep recept

Gepost op okt - 23 - 2014

0 Comment

Prei aardappelsoep recept voor...

Gepost op okt - 16 - 2014

0 Comment

Tomatensoep uit Andalucië recept

Gepost op mei - 14 - 2014

0 Comment

Spinaziesoep recept

Gepost op mrt - 12 - 2013

0 Comment

Laatste Nieuws

De zilveren lepel collectie...

Gepost op okt - 16 - 2014

0 Comment

Top 5 soeprecepten op...

Gepost op mei - 12 - 2013

0 Comment

Gourmand World Cookbook Awards...

Gepost op mrt - 7 - 2012

0 Comment

Het mooiste servies en...

Gepost op feb - 22 - 2012

0 Comment

Sponsors

  • Huis Boom Beestje nieuw
  • Soepbijbel bij bol.com
  • Vakantie Woning Huren in Zeeland
  • .