Gepost door Erik op feb - 19 - 2012
Ingrediënten
  • 1 kilo Pompoen
  • 1 ui
  • 1 aardappel
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 laurier blaadje
  • 700ml kippenbouillon of groentebouillon
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel milde of gemiddelde curry poeder
  • zout en peper
Cuisine: Kooktijd: 45 mins Serveringen: 4 personen
VN:F [1.9.15_1155]
Rating: -4 (from 22 votes)
VN:F [1.9.15_1155]
Rating: 3.3/5 (36 votes cast)

Deze pompoensoep is ideaal tijdens Halloween. Als je  groentebouillon gebruikt is deze pompoensoep geschikt voor vegetariërs.

Bereiding.

Schil en snij de pompoen in kleine blokjes. Snipper de ui. Schil de aardappel en snij hem in kleine blokjes. Kook de blokjes pompoen samen met het laurierblaadje in een laagje water totdat de pompoen bijna zacht is. Verwijder het laurierblaadje.

Fruit de gesnipperde ui samen met de geperste knoflook in de olijfolie op een zacht vuur. Roer de curry poeder er door heen. Giet de gekookte pompoen erbij samen met de aardappelblokjes en de kippenbouillon of groentebouillon breng alles aan de kook en breng de pompoensoep op smaak met peper en zout. Als de aardappelblokjes gaar zijn, alles met een blender of staafmixer pureren. Serveer de pompoensoep met harde broodjes.

Probeer ook eens pompoen kokossoep.

Eet smakelijk.


Pompoensoep recept, 3.3 out of 5 based on 36 ratings
Maaltijd: Soep type:

Reageer


Laatste Recepten

Slasoep recept

Gepost op okt - 23 - 2014

0 Comment

Prei aardappelsoep recept voor...

Gepost op okt - 16 - 2014

0 Comment

Tomatensoep uit Andalucië recept

Gepost op mei - 14 - 2014

0 Comment

Spinaziesoep recept

Gepost op mrt - 12 - 2013

0 Comment

Laatste Nieuws

De zilveren lepel collectie...

Gepost op okt - 16 - 2014

0 Comment

Top 5 soeprecepten op...

Gepost op mei - 12 - 2013

0 Comment

Gourmand World Cookbook Awards...

Gepost op mrt - 7 - 2012

0 Comment

Het mooiste servies en...

Gepost op feb - 22 - 2012

0 Comment

Sponsors

  • Huis Boom Beestje nieuw
  • Soepbijbel bij bol.com
  • Vakantie Woning Huren in Zeeland
  • .