Gepost door Erik op Jun - 6 - 2012
Ingrediënten
  • 2 theelepels olijf olie
  • 1 prei gesneden
  • 500g wortels gesneden
  • 1 aardappel in stukjes
  • ½ theelepel gemalen Koriander
  • 1 snufje gemalen komijn
  • 300ml sinaasappelsap,
  • 500ml groentebouillon
  • 1 laurierblaadje
  • 1 snufje zout
  • 1 snufje gemalen peper
  • 2 eetlepels Koriander, gehakt voor garnering
Cuisine: Kooktijd: 50 mins Serveringen: 4 personen
VN:F [1.9.15_1155]
Rating: 0 (from 16 votes)
VN:F [1.9.15_1155]
Rating: 3.0/5 (35 votes cast)

Dit EK of Koninginnedag soep recept is een heerlijke vegetarische soep voor drukke dagen. Makkelijk 1 a 2 dagen van ten voren te maken.

Bereiding Sinaasappel wortel soep

verwarm de olijf olie in een braadpan en voeg de wortel en prei toe. Bak dit op een laag vuur voor 5 minuten, regelmatig roeren tot de prei zacht is. Voeg de aardappel, koriander, laurierblad en komijn toe en giet de sinaasappelsap en de groentebouillon erbij. Roer regelmatig.

Breng alles aan de kook en laat het voor 40 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan. Controleer regelmatig of de groenten zacht zijn. Breng de soep op smaak met peper en zout.

Laat de sinaasappel wortelsoep iets afkoelen en pureer alles tot dat het een zijdeachtige structuur heeft.

Voeg eventueel nog wat groentebouillon of water toe als de soep te dik is.

Breng de sinaasappel wortelsoep tegen de kook aan en serveer de soep in leuke soepkommen en garneer met de gehakte koriander. Een schepje yoghurt of wat room is ook een lekkere toevoeging.

Eet Smakelijk


sinaasappel wortel soep recept, 3.0 out of 5 based on 35 ratings
Maaltijd: Soep type:

één reactie tot nu toe.

  1. simone zegt:

    Ik heb laatst een combinatie gemaakt van geroosterde wortel, paprika met sinaasappel gemaakt. Je recept lijkt me heerlijk. Ga het zeker een keer proberen.

    VA:F [1.9.15_1155]
    Rating: 3.0/5 (1 vote cast)
    VA:F [1.9.15_1155]
    Rating: +2 (from 2 votes)

Reageer


Laatste Recepten

Slasoep recept

Gepost op Okt - 23 - 2014

0 Comment

Prei aardappelsoep recept voor...

Gepost op Okt - 16 - 2014

0 Comment

Tomatensoep uit Andalucië recept

Gepost op Mei - 14 - 2014

0 Comment

Spinaziesoep recept

Gepost op Mrt - 12 - 2013

0 Comment

Laatste Nieuws

De zilveren lepel collectie...

Gepost op Okt - 16 - 2014

0 Comment

Top 5 soeprecepten op...

Gepost op Mei - 12 - 2013

0 Comment

Gourmand World Cookbook Awards...

Gepost op Mrt - 7 - 2012

0 Comment

Het mooiste servies en...

Gepost op Feb - 22 - 2012

0 Comment

Sponsors

  • Huis Boom Beestje nieuw
  • Soepbijbel bij bol.com
  • Vakantie Woning Huren in Zeeland
  • .