Zelf Soep Maken | soeprecepten en bouillonrecepten

Artikel getagt: „olijfolie“

De ideale soep voor als het weer kouder wordt is de Franse uiensoep. Geniet en eet hem gloeiend heet!

Bereidingstijd 2 uur.

Ingrediënten.

Voor 6 tot 8 personen

1. 4 grote uien
2. 2 tot 5 teentjes knoflook
3. 2 l runderbouillon
4. 15 gram boter
5. 2 el olijfolie
6. 1tl suiker
7. 1/2 tl gedroogde tijm
8. 2 el bloem
9. 1,2 dl witte wijn
10. 2 el cognac (hoeft niet)
11. 6 tot 8 dik gesneden stokbrood
12. 350 gr geraspte emmentaler

Lees de rest van deze post »

Deze paprikasoep is uitstekend geschikt als voorafje of als tussendoor. De geroosterde paprika geeft een heerlijke intense smaak aan de soep. Ook lekker voor de vegetariërs onder ons.

Paprikasoep

Bereidingstijd. 45 minuten.

Ingrediënten.

Voor 4 personen.

1. 6 rode paprika’s
2. 1 ui
3. 2 tenen knoflook
4. verse bieslook
5. tijm
6. 500ml groentebouillon
7. olijfolie
8. verse peper
9. geraspte kaas (voor de garnering)

Lees de rest van deze post »

Deze Gazpacho wordt koud geserveerd en is heerlijk voor een zomerse lunch. Gazpacho Bevat weinig calorieën. Kan als maaltijd dienen.

Trostomaten

Bereidingstijd 30 minuten (4 uur afkoelen)

Ingrediënten.

Voor 4 personen.

1. 750 gram trostomaten
2. 2 tenen knoflook
3. 2 sneden wit brood
4. 1/2 komkommer
5. 1 ui
6. 2 eetlepels sherryazijn
7. 2 eetlepels olijfolie (extra vierge)
8. croutons
9. peper en zout

Lees de rest van deze post »