Zelf Soep Maken | soeprecepten en bouillonrecepten

Artikel getagt: „selderij“

Soto Ajam of Saoto soep is een heerlijke pittige maaltijd kippensoep uit de Surinaamse en Indische keuken. Deze saoto soep kost wel wat voorbereiding.

Saoto soep of Soto Ajam

Bereidingstijd 1 tot 2 uur.

ingrediënten.

Voor 4 personen.

1. halve kilo kip of kipfilet (1 soepkip)
2. 3 dji poeroetbladeren (citroenblad)
3. sereh (citroengras)
4. peper en zout
5. 1 prei
6. 1/4 spitskool
7. 1 pak So-oen (glasnoedels)
8. 4 hard gekookt eieren
9. 1 gekookte aardappel in schil (een redelijk grote) Lees de rest van deze post »

Runderbouillon

Deze runderbouillon is goed geschikt voor soepen, bouillons en sauzen.

Ingrediënten.

Voor 4 tot 6 personen.

1. 600 gr soepvlees (rundvlees)
2. 1 ui
3. 1 wortel
4. 1 prei
5. bleekselderij
6. 10 zwarte peperkorrels
7. 2 laurierblaadjes
8. 4 takjes peterselie
9. 4 takjes tijm

Lees de rest van deze post »

Visbouillon

Deze visbouillon is een goede basis voor sauzen en soepen.Ingrediënten.

Voor 4 tot 6 personen.

1. 1 ui
2. 1 tomaat
3. bleekselderij
4. bladpeterselie
5. 1 a 2 glazen droge witte wijn
6. 1 kg witte vis met graten en koppen (geen kieuwen)
7. zout en peper

Lees de rest van deze post »